Estava com um Mac “zerado” e precisava criar uma imagem ISO de um DVD porém sem usar programas ou o diskutilities.
Procurando um pouco achei um comando que faz isso bem simples ( no terminal :p )
Primeiro precisa “desmontar” a midia:
sudo umount /dev/disk1s2
Agora é só mandar criar a ISO:
dd if=/dev/disk1s2 of=nome_do_arquivo.iso
Lembrando que a midia pade ser montada em outro caminho, no meu era esse 
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